Portugal Joga | Comer a Rigor

Domingo à noite.

Jogo de futebol de Portugal de apuramento para o próximo Mundial, na Rússia em 2018.

Não encontro melhor forma de apoiar a selecção nacional do que comer as cores nacionais.

Comer. Literalmente.

Bagel, verde e vermelho, da loja Montana.

A Montana é uma loja de referência em Lisboa, especializada em material de graffiti, arte urbana e desenho. Desde que desceu da parte alta para o rio, isto é, desde que mudou do Bairro Alto para o Cais do Sodré, alargou e diversificou a actividade. Actualmente tem também um  café, onde serve refeições rápidas, nomeadamente pratos com bagels personalizados e coloridos.

Adquiri apenas os bagels e em casa preparei a combinação que ajudou Portugal a ganhar aos Letões. 
Lombo de porco, ovo cozido e salada de ovo, abacate, rúcula e tomate.

Acho que esta refeição vai virar talismã para a selecção nacional.

Receitas Caseiras

Alguns dos pratos elaborados nos últimos dias em casa foram vieiras salteadas com esparregado e batata doce assada. Uma delícia.

E pizzas.

Uma de cogumelos, alcaparras e ovo cozido e outra de salmão fumado e alcaparras. As duas com um molho de pomodoro feito com azeite, alho, cebola, tomate, vinho branco, salsa e oregãos.

Nham nham, modéstia à parte, muito saborosas.

Apetite de Ursa

Faz hoje uma semana que fomos para os lados do Cabo da Roca, à Praia da Ursa. A beleza desta praia é proporcional à dificuldade de acedê-la.

O que tem isto que ver com a temática deste blog? Pois bem, talvez pelo esforço dispendido, sobretudo, na descida, muito por não termos dado com o caminho recomendado e termos feito um trilho muito dificil, logo que cheguei ao areal, longe da hora de almoço, a fome já apertava. Pelo que, a marmita preparada, composta por sandes, frutas, ovo cozido, tomate, revelou-se insuficiente para saciar o apetite, que se manteve fortemente presente até ao jantar.

Finalmente aí consegui pôr fim à água na boca que persistiu durante horas, graças a uns camarões assados no forno, a uns cogumelos portobello recheados com chouriço e temperados com ervas aromáticas, ao pão de alho caseiro e a outros petiscos que souberam deliciosamente bem.

Acabou por ser um dia intenso e saboroso. 

Petisco ao Almoço

Ontem houve patuscada. Das boas. Decidimo-nos por um almoço pelas crianças.
A ordem era ir com boa disposição e apetite para ao petisco.
Para oferecer tivemos camarões no forno;
Sapateiras;

Cogumelos salteados com alho e coentros;

Salada de mozarella e tomate com orégãos e vinagre;

Salada de manga, abacate, salmão, milho e sementes de papoila com molho especial;

Batata doce assada;

Folhadinhos de alheira;

Ovos com farinheira;

Patés, presunto e diversos pães.
Foi um sucesso. Aparentemente no top ficaram os camarões no forno, que foram degustados num ápice que nem se deixaram fotografar, e os ovos com farinheira.
No fim, para além de toucinho do céu, houve também papas…para as crianças.

Janta caseira

Houve convívio com jantar caseiro.

O prato principal foi a já repetente courgete à brás.

A grande aposta foi nas entradas. Procurámos que fossem criativas mas sobretudo saborosas.

Tivemos assim casa dos estrunfes (ovo de codorniz com tomate cherry) com maionese de manjericão.

Espetadinhas de meloa com presunto.

Pepinos recheados com picadinho de tomate em vinagre balsâmico.

Tomates berry recheados com pasta de atum e cornichons

Dois tipos de tapas de salmão, uma com mostarda de aneto, salmão fumado e alcaparra e outra com pepino, pasta de salmão e alcaparra.

A sobremesa foi uma mousse de lima, cortesia de uma conviva, e um sortido de bombons Neuhaus.

Mais Ásia

Na senda da gastronomia asiática e aproveitando uma ida às compras ao supermercado chinês Chen no Martim Moniz houve dim sum.
De camarão. De cogumelos. De peixe. De algas. Tudo cozido ao vapor nos cestos de bambu.


Houve também crepes chineses.
De ficar com olhos em bico.

Sushi mais Sushi mais Sushi

Depois de um fim-de-semana passado que mais pareceu um sushi open day, com curso de sushi na casa da Yuko - com ida ao mercado de Arroios e ao supermercado no Martim Moniz incluída - e um jantar no restaurante Peisherada, este fim-de-semana tratei de colocar em prática os ensinamentos recebidos.
Fiz assim a minha primeira incursão autónoma pela gastronomia japonesa.
Escolhi apenas um peixe, o salmão, que é o mais fácil de preparar. Os pratos elaborados foram sashimi de salmão, hosomaki de salmão e manga e picadinho à pescador japonês.
Este último foi baptizado por mim. Trata-se, no entanto, de um prato ensinado pela Yuko, que o apresentou como um dos pratos elaborados pelos pescadores no Japão. Não é mais que peixe muito picado (a Yuko fez com carapau, no meu caso optei pelo salmão), com alho francês também muito picado, gengibre ralado e miso branco (usei miso vermelho por falta do branco). Tem tanto de simples como saboroso.
Quanto aos hosomakis não ficaram perfeitos na apresentação mas, auto-avaliando, parece-me que ficaram saborosos.

É um mundo a descobrir que ainda agora começei a explorar.

Simples e Bom

A refeição da noite de 6ª feira, antes de irmos dormir para o doclisboa, foi ligeira.
Folhadinhos de alheira com sementes de sésamo, nachos com guacamole e salada de tomate com vinagre balsâmico.

Estava tudo óptimo.