A propósito do último post deixo aqui esta referência de Carlos Maribona sobre a cozinha peruana, que cada vez vai ganhando mais protagonismo internacional.
O artigo escrito na coluna Salsa de Chiles recordou-me a minha viagem do ano passado ao Perú, na qual andei pelos mesmos locais referidos pelo jornalista espanhol, e ainda as memórias das minhas papilas gustativas, nomeadamente de um saboroso cuy no forno que degustei em Cusco.
