Forneria Estado Líquido

É no Largo de Santos que se localiza a Forneria Estado Líquido.

A especialidade são as pizzas. Não as italianas mas sim as paulistanas. A massa é igualmente fina, tem tomate e mozarella mas o que diferencia é que os ingredientes são temperados à parte.

Experimentámos uma, a Veneza, com abobrinha, que é o mesmo que dizer courgete, e tomate seco. Estava simplesmente divinal.

Mas como para além das pizzas a oferta faz-se também de risottos, carpaccios e saladas, decidimos investir no risotto paulistano, composto por beringela, courgete e frango. Não atingiu a escala qualitativa da pizza mas estava saboroso.

O espaço apesar de pequeno é muito acolhedor e agradável, muito por conta da decoração cuidada e elegante.

Quinoa

Nestes dias de pré-Primavera com aroma a Verão apeteceu-nos algo condizente.

Apostámos numa quinoa com courgete e cenoura.

A quinoa é uma planta originária da América do Sul, mais concretamente das terras altas dos Andes. Curiosamente, depois de gradualmente ter deixado de ser usada após a ocupação espanhola e de ter sido substituída pelo consumo de trigo e cevada, apenas nas últimas décadas do século XX é que voltou a ser cultivada e consumida em larga escala.

Pela sua composição é considerada, pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação, um dos alimentos mais completos e funciona na alimentação como um substituto do arroz.

Doce História

No Princípe Real, quase a chegar ao Miradouro de S. Pedro de Alcantâra, localiza-se a Doce História.

Trata-se de um pequeno espaço dedicado à tradição da doçaria conventual. Ali pode-se encontrar diversas especialidades de todo o país, incluíndo ilhas. No dia em que lá fomos havia, entre muitos outros doces, queijadas da Graciosa, beijinhos de freira, bola de figo, queijadas de noz e misto de alfarroba.
Ficámo-nos por estes últimos dois. Mais do que dizer que não desiludiram, importa afirmar que estavam extraordinários.

Confraria Lx - Sushi no Cais

Ali no Cais do Sodré, onde parece que agora tudo se passa, no início da Rua do Alecrim, fica o Confraria Lx. Inserido no Lx Boutique Hotel este restaurante japonês de fusão prima pela qualidade, quer da comida como do espaço.
O espaço é sofisticado, confortável, muito acolhedor e de decoração de bom gosto. Enfim, esbanja charme.
A carta é composta por pratos mais tradicionais e por outros onde a fusão é a palavra de ordem. Exemplo disso é o óptimo ceviche jô com salmão e peixe branco e um sabor mais avinagrado, como é apanágio do prato peruano. Comemos ainda um urakami ebi, com camarão picado, maionese e cebolinho, um uramaki gaíjín spice, de atum grelhado, tabasco, maionese, cebolinho, ovas de peixe voador e molho tarê, um uramaki califórnia, com manga, pepino e salmão e uma tempura de legumes panados.
A noite terminou no outro lado da rua, na Pensão do Amor, com um pisco sour, longe da potência e do sabor original mas reconciliador.